Bal gibi kurbanlıkların adresi: Bal Besicilik

Rahmiye’deki tesislerinde Kurban Bayramına hazırlanan Bal Besicilik neden iddialı? Çünkü kurbanlıklarını 10 ay boyunca, kendi ekip biçtikleri ürünlerle besliyor

Talha Yıldırım
Talha Yıldırım Tüm Haberleri
+6
Haber albümü için resme tıklayın

DEDE MESLEĞİ

Bal Besicilik’in sahibi Fatih Bal kendisini ve firmasını şu cümlelerle anlatıyor:
“Bal Besicilik 10 yıllık bir serüven. Ama bu iş bizim dede mesleğimiz. Dedemiz zaten mahalle kasabıydı. Ben ilk hayvanımı 16 yaşındayken kestim. Ara vermiştik. 10 sene önce yeniden başladık. İlk 7 yılda amatör olarak çalıştık. 8-10 hayvanımız vardı.

PROFESYONEL HİZMET

Son üç yılda ise profesyonel çalışmaya başladı. Geçen yıl Rahmiye’deki mevcut yerimize taşındık. Artık çiftlik, besihane, kesimhane şeklinde profesyonel bir hizmet veriyoruz.

AÇIK BESİ

Burası yaklaşık 7 dönümlük bir alan. Biz burada açık besi yapıyoruz. Yarı açık bir alanda doğal ortamına en yakın bir sistem bu. Bizim hayvanlarımız bağlı değil. Bizde hayvan refahı en üst seviyededir.

DOĞALA EN YAKIN

Dünya artık yarı açık sistemle besi yapıyor. Belki hayvan biraz hareket ediyor, enerji yakıyor. Ama en güzel besini böyle elde ediyoruz. Hayvanlarımız güneş ışığı da alıyor. Bu yüzden de doğala en yakın diyoruz.

KABA YEMİN HEPSİNİ

Besinlerimiz doğaldır, organiktir. Kaba yem diye tabir ettiğimiz bütün yemi bizzat kendimiz üretiyoruz. Buğday, arpa, fiğ, yulaf, yonca, Macar fiğ karışımı ekinler ekiyoruz ve biçiyoruz.

150 DÖNÜM İŞLİYORUZ

Bölgede 150 dönüme yakın yer işliyoruz. Ekimi kendimiz yaptığımız gibi hasadı da kendimiz yapıyoruz. Hayvanlarımıza yedirmek için ektiğimiz bütün yemlerin bütün aşamalarını birebir takip ediyoruz. Biz bundan zevk alıyoruz.

EN ÖNEMLİ KONU

Kurban işinde en önemli konu, aslında dini vecibenin yerine gelmesi. Yani hayvan kurban olma vasıflarını taşıyor mu? Hayvan yaşını doldurmuş mu? Sağlıklı mı? Gözü, ayağı, kulağı sağlam mı? Yaşını doldurmuş mu? Kapak atmış mı? Diş atmış mı? Çapak atmış mı? Önceliğimiz bunlar.

İLAÇ KULLANMIYORUZ

Hayvan sağlığı da çok önemli. Biz kesinlikle ilaç kullanmıyoruz. Besi yemini ise minimum seviyede kullanıyoruz. Millet saman verirken biz besin değeri çok daha yüksek otlar veriyoruz.

SAMAN YOK!

Şurada belki 1000 tane balya var. Ama içinde bir tane saman yok. Yonca, yulaf, arpa balyaları onlar. Saman bu işte en ucuzu. Hayvan zengin besinler yerse eti de lezzetli olur. Biz bunu bilir, bildiğimizi de uygularız.

10 AY BAKIYORUZ

Kendi hayvanlarımız da var. Ancak genelde doğu bölgesinden alıyoruz ve onlara en az 10 ay bakıyoruz. Çünkü ekim yaptığımız için hayvanın yiyeceği otları ucuza elde ediyoruz. Bunun neticesinde de hayvanlarımıza uzun süre bakabiliyoruz.

AZ VE İŞLENMEMİŞ KÜSPE

Evet küspe de veriyoruz. Ama hayvan başına en fazla 1 kilo, 1.2 kilo. Sadece çeşit olsun, tatlandırsın diye. Aslında küspe değil işlenmemiş küspe veriyoruz. İkisi birbirinden farklıdır. Ayrıca kaliteli kaba yem kullandığımızdan fabrika ürünlerine çok az ihtiyaç duyuyoruz.

İKİ YIL BESLEDİĞİMİZ KURBANLIKLAR

Seneye sakladığımız, 1 yıldan fazla baktığımız hayvanlar var. Önümüzdeki yıl kurban ayında iki yıl boyunca bakmış olacağımız hayvanlar olacak. Bu hayvanların bütün yiyeceklerini biz vermiş olacağız. Onlardan almak isteyenler olursa da o taleplere de olumlu yanıt verebileceğiz.

YERE DEĞMİYOR

Kesimde monoray sistem kullanıyoruz. Kurbanlıklarımız kesim esnasında kesinlikle yere değmiyor. Dört parçaya alındıktan sonra parçalama masalarına alınıyor. Sonrasında 7’li kurban hisse dağıtım kantarı ile hisseleri eşit olarak belirliyoruz.

HAYVANLARIMIZA GÜVENİYORUZ

Bal Besicilik olarak biz hayvanlarımıza güveniyoruz. Yedirdiğimiz ürünlere güveniyoruz. Zaten kaliteli ürünler yediriyoruz. Kaliteli ürünler yiyen, uzun süre kaliteli ürünler yiyen hayvanların eti nasıl olur? Onu da bizden kurbanlık alan insanlara sorabilirler. En doğru yanıtı onlar verecektir zatenç

KALİTELİ SÜT DE VAR

Evet, Kurban’a hazırız. Ama sadece kurbana değil. Biz aynı zamanda süt üretimine de başladık. Benim için çok süt veren hayvan değil kaliteli süt veren hayvan önemli. Bu nedenle müşterilerimiz sütümüzde de bu kaliteyi hissedebiliyor.

EN BÜYÜK TERAPİ

Biz bu işin gönüllüsüyüz diyebilirim aslında. Pek çok kez dediğim gibi bu iş bizim için bir yaşam terapisi. Müşterilerimizin memnuniyeti de en büyük terapi. Bizim için önemli olan tek şey misafirlerimizin hizmetimizden memnun kalmaları. Gelen telefonlardan bunu başardığımızı anladık. Adeta mutluluğumuz katlandı. İnşallah bu çizgimizi hiçbir şekilde bozmayacağız.”

29 Haz 2020 - 21:30 - Ekonomi

Muhabir Talha Yıldırım


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak En Kocaeli Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan En Kocaeli hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler En Kocaeli editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı En Kocaeli değil haberi geçen ajanstır.




Anket CHP'nin yeni İzmit İlçe Başkanı kim olmalı?